微波膨化机的特点:1、 能量转换,加热速度快,烘焙杀菌只需3-10分钟。微波炉本身不---,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。3、 使用操作方便。设备的功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
膨化食品微波膨化设备_隧道式食品微波膨化机_流水线微波膨化设备的特点有:一:能量转换,猪皮微波膨化设备,加热速度快。微波炉本身不---,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。二、微波膨化焙烤的同时,伴随微波热效应原理。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能大限度的保持其营养成分。
微波设备的日常检修及维护:1、检查冷却装置是否正常:设备有风冷、水冷两种冷却方式,风冷的应检查风扇是否完好,风扇电源是否正常,小型微波膨化设备,损坏的部件---以更换;水冷设备,应检查水管是否漏水、是否堵塞;2、检查电源电压是否正常:正常的输入电源电压应为交流(dc)220v。如果输入电源达不到该要求,隧道式微波膨化设备,则应检查电源回路元器件如空气开关、保险等是否完好,并注意各电气连接部分有无过热现象; 3、检查微波设备磁控管是否正常:使用万用表测量磁控管的灯丝间的阻值应小于1ω,且灯丝对地绝缘应---。若实际测量值与以上数据不相符,通化微波膨化设备,则应更换磁控管; 4、检查高压硅堆是否正常:使用万用表测量高压硅堆的正向阻值应为100kω左右,反向电阻应为无穷大。若实际测量值与以上数据不相符,则应更换高压硅堆;5、检查电容是否正常:高压电容并接电阻的阻值约10ω左右;电容器接线端与外壳间阻值应为无穷大。实际测量值与以上数据不相符的,则应更换相应的元器件; 6、检查微波设备变压器是否正常:用万用表测量变压器的原边绕组阻值应为20ω左右;变压器的高压绕组阻值应为100ω左右;灯丝绕组的阻值应接近于0,且各绕组对地绝缘应---。如果实际测量值与以上数据不相符,则可判断高压变压器故障,应检修或更换变压器。
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