白城大型灭菌机-大型灭菌机原理-科弘微波---

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    2020-9-18

郑立伟
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设备介绍:杀虫卵是指通过高温或者其他方法破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干过程中变色。同时散发青臭味,促进---香气的形成。微波杀虫卵机外部结构与常规微波干燥设备类似;主要是其微波腔体内设置了物料水汽抑制装置。使物料在微波作用下蒸发的水分子在一定范围内得以保留形成杀虫卵环境,微波能快速升温到酶钝化温度(60℃-80℃),经过3-5分钟的微波照射就可以完成---杀虫卵处理。与传统的燃煤方式相比,微波杀虫卵、干燥的综合成本可降低8.5个百分点,而且加工出的茶叶售价要高出30%。用电能取代燃煤、燃柴的供能方式,无噪声,---雾、无灰尘之害,加上微波有较强的杀菌作用,茶叶产品卫生安全。同时微波技术改变了制茶工人的劳作方式,减轻了劳动强度,对茶叶加工技术的进步有现实的意义。日本、韩国将微波技术应用于茶叶加工取得---的经济效益。









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微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,大型灭菌机多少,表面和内部都同时受到作用,所以杀菌均匀、---。微波设备的设计是根据物料的形状、物料尺寸、含水率(初始含水率、终含水率)或含菌率((初始含菌率、含菌率))以及产品的耐温特性、物料的水份梯度和物料的微波特性即其介电常数进行设计。微波杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。




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