茶叶杀青步骤： 茶叶杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。 茶叶杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。 杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。 蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，各产茶国普遍使用。 杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。 鲜叶采来后，带式杀青机，要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。 茶叶杀青的四种方式： 1.滚筒杀青机 2.蒸汽杀青机 3.热风茶叶杀青机 4.微波茶叶杀青机 微波杀青机是利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节蒸发掉10%的水分，节省了后续烘干成本。 杀青完毕，再经微波烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，经微波烘干的金银花含菌量完全可以达到食品qs要求的卫生标准。据实际---，微波烘干4.5斤鲜花可出1斤干花，干出率比晾晒法高出8%。
茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工和产业现代化，有---在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，微波技术在茶叶中有较好的应用前景。 微波是指在3omhz-300000mhz介于无线电和光波之间的电磁波．目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0.328m（频率915mhz）或0.1225m(频率2450mhz)。
生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。
滚筒式茶叶微波杀青干燥机:用于茶叶的杀青和干燥.为解决现有技术对茶叶杀青出现的茶叶斑点和杀青不均匀的问题，本发明能使茶叶在滚动的筒体内不断翻滚，在微波的作用下使茶叶在较短时间内均匀加热，快速杀青，而且还能进行干燥处理.本发明由筒体及筒体传动装置，筒体托轮，唐山带式杀青机，加热器箱体，带式杀青机厂家，微波发生器，排汽系统，进料装置，出料装置，加热器箱体门，设备机架，电控柜，辅助加热器组成.进料位置高出料位置低，工作时倾斜的滚筒转动使茶叶自动翻滚，并向出料口方向流动，处理后的茶叶从出料装置流出，制成的---高，香气怡人.设备还可用于鲜花，食品，药材等的干燥灭菌.
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