冷冻食品的微波连续解冻:随着冷冻技术的提高,同时需要有的解冻技术.解冻处理的高速化以及避免影响终制品的,成为发展新解冻技术的焦点.迄今,冷冻食品的解冻有利用流水的自然解冻法以及利用高温空气和蒸汽的热源解冻法.用这类方法处理冷冻食品,由于传热慢,当达到解冻温度时食品的表面易产生氧化和---繁殖等问题.解决上述问题的适当办法是发展保持表面低温的内部解冻法,箱式微波烘烤设备---吗,在这方面微波加热方式是引人注视的. 因为微波的穿透性低,要使冷冻食品达到解冻温度必需从上下两个方向照射.若在输送带两侧配置。
微波解冻装置:包括微波解冻本体,微波解冻本体上设有输入端和输出端,微波解冻本体上设有贯穿输入端和输出端的传送带;微波解冻腔,微波解冻腔设于微波解冻本体内,传送带贯穿微波解冻腔,且微波解冻腔靠近输入端一侧的微波功率大于微波解冻腔靠近输出端一侧的微波功率;微波发生器组,微波发生器组包括若干微波发生器,箱式微波烘烤设备多少,微波发生器组与微波解冻腔之间设有微波导流通道,且微波导流通道分别连接微波发生器组和微波解冻腔;循环冷却机构,用于对微波解冻腔进行制冷。本实用新型具有解冻速度快、解冻后原料整体温度均匀和能耗低节约成本的优点。
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