微波对油脂有影响？油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，盒饭微波烧结设备，而才植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比较传统的蒸气加热快，对油脂的破坏作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。
利用隧道式微波真空干燥机生产速溶桔粉，产品不仅保持了桔汁原有的颜色和风味，而且保留的---c是喷雾干燥不可能达到的。日本成功地用微波干燥蛋黄粉。瑞典用2450mhz、80kw的微波面---菌防霉机，带式微波烧结设备，用于每小时加工4400磅面包片的生产线上。经微波处理后，面包片的温度由20℃上升到80℃，时间仅需1～2min，处理后的面包片的保存期由原来的3～4d延长到30～60d。我国从七十年代起开始研制、推广微波能应用技术和设备，当时研制的2450mhz、45kw隧道式微波干燥乳儿糕生产线，将原来需要烘烤6～8h的工艺缩短到9min内完成。早期研制出的各种规格微波干燥、杀菌、杀虫设备用于茶叶、---、、木材、皮革、蔬菜等的加工上
微波加热设备的高温杀菌装置及微波加热设备，所述微波加热设备的高温杀菌装置包括:加热容器，吸波层和隔热外套，临沂微波烧结设备，其中，所述加热容器内具有适于屏蔽微波的屏蔽腔;所述吸波层包裹于所述加热容器外侧，用于加热所述屏蔽腔内部空间，所述吸波层被构造成适于吸收微波并加热所述屏蔽腔的内部空间;所述隔热外套包裹于所述加热容器的外侧.通过上述技术方案，将被杀菌物品放置于高温杀菌装置中，解决了被杀菌物品材质受限及温度不均匀和不可控的问题，从而提高杀菌效果.
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