令人欣慰的是，在国内微波能设备制造业屡建奇功的山东科弘微波能公司，又在上述难题上取得突破，由其研制生产的kh-gmtn系列微波肉类解冻设备，不仅不再遭受以上困惑，而且还因解冻速度快、解冻均匀等优势---市场瞩目。在不久前对一批从澳大利亚进口的牛肉解冻中，山东科弘用该系列设备了以往因解冻不利而屡受掣肘的数量难题，创造了同比增长22倍的业绩。
据介绍，微波解冻是在电磁波的物理作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞而摩擦生热，从而产生解冻的效果。微波解冻---的特点是解冻不化冻(-4℃—0℃，由于冰和水的介电常数不同，吸收微波的能力也不一样，因此微波解冻需要控制在零度以下，防止零度以上的产生，也正是由于解冻不化冻的特性，不但利于产品的保鲜，还非常利于切割等加工，所以由这种方法解冻的食品，具有生产成本低、、无---滋长和占地面积小等优点。
微波解冻设备适用对象和优缺点
微波解冻装置的优点是解冻时间短，能较好地保持解冻食品原有的，营养成分不流失。以解冻金鱼为例，解冻到刀子能切开的程度，微波解冻只需28.5min，而采用空气解冻需16h。微波有杀菌作用，解冻食品不受污染。装置占地面积小，还可实现连续生产。该装置的主要缺点是解冻不均匀。微波容易集中在冻品突起的部位和有边角的地方，产生局部过热，在解冻室设置搅拌器和冷风机循环通道就是为了克服这个缺点。装置的另一个缺点是成本高，进行完全解冻困难。微波解冻装置电磁波的频率不同，对解冻品的厚度有一定的要求。2450mhz电磁波因穿透性较小，仅适宜于解冻厚度在5cm以下的---食品。如果厚度在5cm以上，则较多采用915mhz的电磁波。
微波炉和工业微波解冻设备的区别？
微波炉解冻是40%的功率来加热的，海鲜解冻机公司，也就是说微波管在一段时间内只有40%的时间起加热作用，说通俗点就是如果你设置5分钟解冻时间，只有2分钟的时间在加热，海鲜解冻机生产厂家，其余3分钟没有微波，海鲜解冻机电话，但不是简单的2分钟加3分钟，比如20秒一个周期，那么就是加热8秒（加热时由于微波工作会听到声音稍大一些）停顿12秒（这炉灯亮转盘转，但没有微波产生，声音会小一些），所以你会听到交替转换加热时继电器嗒嗒控制的响声。停顿的12秒也是让食物自身热传递的过程。
微波炉加热虽是穿透式加热，大连海鲜解冻机，但其穿透能力有限，家用微波炉一般只能穿透大约4厘米左右厚度的食物。加热大块食物时需巧妙的利用“搁置”（停顿的12秒）原理，使食物内热量自然传递。一般说明书上介绍有微波炉的加热技巧。所以食物比较多且大的情况下，应分成小块，或随时观察，把表面已解冻的部分扒下来。
如果你设定的时间过长，又没有及时剥离已解冻的部分，就会出现2楼所说的情况。只要操作得当，微波炉解冻完达到自然解冻的效果。
补充一点，微波炉从内部加热是误解，半径超过4厘米的食物就不会。半径4厘米内的食物一般整体加热，但表面的热量随散热风扇的作用（冬天会看到有热气从微波炉散热口冒出）有所降低，而食物内部的热量不受影响，就会使人们感觉是从食物内部往外加热的。
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