微波解冻造成的脱水率稍高于自然解冻，这主要是解冻工艺条件的控制问题。微波在冰中的穿透---比水大，但水的吸收速度比冰快，并且对受热而言，吸收的作用大于穿透的作用。因此，已融化解冻的区域吸收的能量多，容易在已解冻的区域造成过热效应。因此解冻的速度不宜过快，可采用间断微波解冻或合理控制调温过程。由于冰与水的损耗因子差异，使其对微波能吸收能力不同，为了防止解冻过程产生的热火控现象，常控制解冻品的温度在冰点以下(一2～4℃)，襄阳冷冻肉解冻设备，也可采用微波解冻/吹风方式，防止表面局部过热，---产品.
微波解冻是在交变电场的作用下，利用物质本身的介电特性来---，冷冻肉解冻设备，以达到解冻的目的。微波解冻的优势是解冻速度快、、便于控制、安全卫生等。此外，微波解冻还可以防止由于传统解冻方法在长时间解冻过程中给肉制品表皮造成的污染和破坏，---的保持了肉制品的，冷冻肉解冻设备价格，对肉制品的营养成分损失极低。
工业微波解冻工艺可以分为：隧道连续式和批次箱式。隧道连续式的微波功率和设备体积都较大，冷冻肉解冻设备厂家，相对应的解冻产量也较大，设备价格一般也比较高，适用于产线自动化程度高，解冻产量需求大的企业；批次箱式的微波功率和设备体积较小，相对应的解冻产量也较小，设备价格一般也比较低，适用于产线自动化程度低，解冻产量需求小的企业。
自动化低温解冻装置，包括上料装置，传送装置，微波加热系统和自动卸料装置，微波加热系统包括微波发生器和微波加热室，并在微波加热室上还装设有抽湿机;上料装置与微波加热室之间的传送装置上方还设有厚度调节板.本实用新型的一种自动化低温解冻装置，可实现冷冻食品自动化传送，并通过微波加热系统对进入微波加热室内的冷冻食品进行快速加热，从而实现其自动化解冻，配合抽湿机，降低微波加热室内的湿度，降低水分干扰，进一步提高冷冻食品的解冻速度，同时，在传送装置上方设置厚度调节板，利用厚度调节板提高设备安全使用性，并---传送装置上的冷冻食品分布均匀，---其解冻效果.
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