换班前后杀青茶叶品质不同,差别较大
由于每班给设备设定的工作温度、时间、功率、速度等参数值不同,各班使用的微波加热箱内磁控管组产生的微波不同、输送带运行速度不同,使茶叶鲜叶微波杀青效果不同, 导致换班前后杀青的茶叶品质不一样。根据鲜叶加工量,带式杀青机公司,设定机器使用适宜的参数值,每班都保持相同,不随意更改,换班换人不换机器的使用参数。
叶绿素方面,同样是微波杀青的绿茶叶绿素含量较高,锅炒杀青的绿茶叶绿素保留量低,说明高温、长时间的杀青不利于保留鲜叶中的---c和叶绿素。
总的来看,隧道式杀青机公司,感官品质上,得分高的是蒸汽、热风组合杀青,其次是微波杀青,总得分低的是锅炒杀青,但这种方式的香气表现---。
从内含物---化来看,微波杀青能限度保留茶叶的营养成分,其次是蒸汽-热风组合杀青。
不过,以上仅是一种参考依据,对于不同品种、不同季节、不同嫩度的鲜叶,工业杀青机公司,还是要依据合适的方式进行不同的杀青方式,而且杀青水平的高度同样对绿茶成---质有决定性影响。
微波杀青设备制茶工艺应用:微波杀青设备是近几年新推出的的一个产品,目前在茶叶、金银花、黄莲花等茶产品中得到使用,具有、速度快等特点。在2001年的时候,农业科学院茶叶研究所就开展了茶叶微波杀青工艺的研究,杀青机公司,结果表明,微波设备适用于茶叶杀青,也可以用于对茶叶的干燥杀菌处理处理。微波杀青设备采用食品级不锈钢材料制作,设备由机头机尾系统、微波抑制系统、微波加热系统、排湿排热系统等组成。设备由多个微波加热腔体串联而成,其尺寸大小和比例根据功率和微波管的位置设计,箱体的尺寸将影响微波的效能。微波总功率由生产产量需要而定。微波磁控管安装在箱体的顶部,从顶部向箱体内发射微波;微波功率采用分组控制形式,线性可调,有专门的控制系统。输送带由聚四氟乙烯材料制成,宽度不等,有650mm、900mm等。传动装置由电机、减速器和调速总成等组成,通常采用调速电机驱动,再用链轮和链条驱动输送带的辊子转动,实现输送带无级调速。在每个箱体上设计有排气排湿口,以便于排除箱体内的水蒸气。
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