微波杀青设备制茶工艺应用：微波杀青设备是近几年新推出的的一个产品，目前在茶叶、金银花、黄莲花等茶产品中得到使用，具有、速度快等特点。在2001年的时候，农业科学院茶叶研究所就开展了茶叶微波杀青工艺的研究，结果表明，微波设备适用于茶叶杀青，也可以用于对茶叶的干燥杀菌处理处理。微波杀青设备采用食品级不锈钢材料制作，设备由机头机尾系统、微波抑制系统、微波加热系统、排湿排热系统等组成。设备由多个微波加热腔体串联而成，其尺寸大小和比例根据功率和微波管的位置设计，箱体的尺寸将影响微波的效能。微波总功率由生产产量需要而定。微波磁控管安装在箱体的顶部，从顶部向箱体内发射微波；微波功率采用分组控制形式，箱式微波杀青设备多少钱，线性可调，有专门的控制系统。输送带由聚四氟乙烯材料制成，宽度不等，有650mm、900mm等。传动装置由电机、减速器和调速总成等组成，箱式微波杀青设备生产厂家，通常采用调速电机驱动，箱式微波杀青设备报价，再用链轮和链条驱动输送带的辊子转动，箱式微波杀青设备，实现输送带无级调速。在每个箱体上设计有排气排湿口，以便于排除箱体内的水蒸气。
微波在茶叶杀青中的使用中选用微波加温迅速杀青解决，以钝化处理多酚氧化酶的活力，挥发一部分水份，蒸发草青味道，变软机构。现阶段生产制造上常见炒青方法开展杀青解决，数地区选用蒸气杀青方法。实验结果显示，微波杀青与炒青方法生产加工的---优良，微波机器设备无---差别，但微波杀青的时间较短（为炒青時间的1／8）可以持续开展。而蒸气杀青因为蒸气水分含量高，原料表层受高溫危害，因而杀青后的茶叶基本上无，一部分叶绿素受毁坏，原料所含营养元素随凝结水而一部分外流，不太理想化。微波在茶叶杀青的运用主要是其造成的热电效应。当磁控管造成微波，照到茶叶时，微波机器设备茶叶內部的极性分子受微波规律性转变的危害，随微波开展规律性主题活动。因为微波的频次---，使茶叶內部分子结构快速撞击而造成了大批量的磨擦---量快速提升原材料的溫度，进而做到迅速提温的实际效果。
微波杀青干燥设备外部结构与常规微波干燥设备类似；主要是其微波腔体内设置了物料水汽抑制装置。使物料在微波作用下蒸发的水分子在一定范围内得以保留形成杀青环境，微波能快速升温到酶钝化温度（60℃-80℃），经过3-5分钟的微波照射就可以完成杀青处理。
微波杀青干燥设备优点：1、自动化程度高，可选择采用普通按钮控制或plc智能控制。2、设备采用不锈钢制作，使用---。3、一机多用，烘干、杀青、杀菌、灭霉、等同时进行，省时、节能、一般效果。4、生产，物料从进到出几分钟即可。
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