叶底方面，微波杀青和蒸汽-热风组合杀青做出的绿茶叶底较好，嫩绿明亮。而锅炒杀青做出的叶底欠匀，略有红边。
从总体感官审评来看，蒸汽-热风组合杀青绿茶的感官品质得分高，其次是微波和蒸汽杀青，低的是锅炒杀青，但由于锅炒杀青香气较好，所以不少企业仍使用锅炒杀青方法。
不同杀青方式对绿茶内含物质的影响
从表2能看出，小型微波杀青设备公司，微波杀青的绿茶，保留量更高，而蒸汽杀青和热风杀青对鲜叶中影响较大。
茶多酚含量上，同样是微波杀青保留量高，与蒸汽-热风组合杀青方式的茶多酚含量相当，说明这两种杀青方式对茶多酚的破坏程度较低。而蒸汽杀青的绿茶，茶多酚保留量低，这主要是蒸汽杀青能加速茶多酚的氧化与水解。
---酸含量上，蒸汽-热风组合杀青和微波杀青对---酸破坏较少，而其他杀青方式所需时间更长，对鲜叶中的---酸破坏程度也。
---c的含量方面，保留量高的是蒸汽杀青，低的是锅炒杀青。
茶叶杀青设备普遍存在着一些问题:其一，大型微波杀青设备公司，热效率低，能耗损失---。目前所广泛使用的滚筒杀青机热效率只有35%左右，在当前能源日趋紧张的情况下，不但造成了环境的污染，能源的浪费，更重的是与建设节约型社会的精神---。其二，杀青过程中的湿热环境很难保持稳定，杀青叶容易出现杀青不足及爆点、焦边，含有水闷气等现象;其三，茶叶微波杀青设备公司，劳动强度大，茶叶杀青品质的高低主要取决于操作工人的经验与操作水平，对操作人员的要求---。提高生产效率，降低加工成本，茶叶杀青设备的连续性、自动化程度越来越受到重视，低能耗、智能化控制的连续型茶叶杀青机的研制是当前茶叶初制作业中急需解决的问题，对现实生产的意义非常重大。
茶叶微波杀青机的几个步骤：如何计算设备的功率和输出。 茶叶除水过程中，要除水的部分要除去20%-30%的水分，除水要---微波的密闭空间，这样除水后微波干燥不会变色。即茶叶进入微波后，保持热量，水分不会蒸发，微波杀青设备公司，空气中不会发生对流和氧化，从而达到“蒸”的效果。 微波杀青机是否需要配备冷却塔。 微波采购中经常遇到这个问题。首先我们来了解一下什么是封闭式冷却塔。闭式冷却塔(又称蒸发式空气冷却器、闭式冷却塔或闭式冷却塔)是在塔内放置一个管式换热器，通过循环空气、管外喷淋水和管内循环水的热交换来---冷却效果。由于循环水在管道中是封闭循环的，可以---水质不受污染，保护主要设备的运行，延长使用寿命。当外界气温较低时，可停止喷水系统以节约用水。
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