微波在茶叶杀青中的使用中选用微波加温迅速杀青解决，以钝化处理多酚氧化酶的活力，挥发一部分水份，蒸发草青味道，变软机构。现阶段生产制造上常见炒青方法开展杀青解决，数地区选用蒸气杀青方法。实验结果显示，微波杀青与炒青方法生产加工的---优良，小型微波杀青设备，微波机器设备无---差别，但微波杀青的时间较短（为炒青時间的1／8）可以持续开展。而蒸气杀青因为蒸气水分含量高，原料表层受高溫危害，因而杀青后的茶叶基本上无，一部分叶绿素受毁坏，原料所含营养元素随凝结水而一部分外流，不太理想化。微波在茶叶杀青的运用主要是其造成的热电效应。当磁控管造成微波，照到茶叶时，微波机器设备茶叶內部的极性分子受微波规律性转变的危害，随微波开展规律性主题活动。因为微波的频次---，使茶叶內部分子结构快速撞击而造成了大批量的磨擦---量快速提升原材料的溫度，进而做到迅速提温的实际效果。
菊花茶微波杀青机，包括机架和微波室，机架的顶端通过支撑柱与入料口连接，机架顶端的一侧设有微波室，机架通过连接柱与控制器连接，本实用新型的结构简单，造价低廉，且实用性强，通过设有传送带，使得菊花能够均匀铺设在传送带上，便于进入微波室，使得菊花均匀受到高频微波的震荡，使得菊花干花程度保持一致，色泽较好，通过设有水箱，能够将微波室内的气体，抽风机将震荡产生的包含杂质的气体抽出，释放到水箱内，通过设有水位传感器，能够检测水箱内水位的高低，便于操作者及时更换水箱内的水源，通过设有刮板，能够将传送带上的菊花清下，使用比较方便，提高生产效率.
叶底方面，微波杀青和蒸汽-热风组合杀青做出的绿茶叶底较好，嫩绿明亮。而锅炒杀青做出的叶底欠匀，略有红边。
从总体感官审评来看，蒸汽-热风组合杀青绿茶的感官品质得分高，其次是微波和蒸汽杀青，低的是锅炒杀青，小型微波杀青设备多少钱，但由于锅炒杀青香气较好，所以不少企业仍使用锅炒杀青方法。
不同杀青方式对绿茶内含物质的影响
从表2能看出，微波杀青的绿茶，小型微波杀青设备报价，保留量更高，而蒸汽杀青和热风杀青对鲜叶中影响较大。
茶多酚含量上，同样是微波杀青保留量高，与蒸汽-热风组合杀青方式的茶多酚含量相当，说明这两种杀青方式对茶多酚的破坏程度较低。而蒸汽杀青的绿茶，茶多酚保留量低，这主要是蒸汽杀青能加速茶多酚的氧化与水解。
---酸含量上，蒸汽-热风组合杀青和微波杀青对---酸破坏较少，小型微波杀青设备厂家，而其他杀青方式所需时间更长，对鲜叶中的---酸破坏程度也。
---c的含量方面，保留量高的是蒸汽杀青，低的是锅炒杀青。
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