以新鲜香菇为原料，以新型的气流膨化技术为手段，经过挑选--清洗--沥干--切分--护色--沥干--摆盘--速冻--预干燥--软化--气流膨化--调味--包装对香菇脆片进行处理.对气流膨化香菇脆片的预处理，护色，膨化参数进行深入研究，确定并优化了气流膨化香菇脆片干制技术.同时还以此为基础，分析比较了不同干燥技术对香菇脆片营养成分及微观结构的影响.研究的主要结论如下:1.由于气流膨化香菇脆片主要是在压力和温度双重变化的基础上进行的，为有效减少香菇在此过程中的营养流失，---香菇色泽，对气流膨化香菇脆片的预处理工艺进行了较为深入的研究.比较了热风干燥，真空干燥，真空冷冻干燥三种预干燥方式对香菇组织形态的影响，新乡微波膨化设备厂家，同时对香菇的预干燥水分，护色液的配方进行了优化，确定佳的预干燥工艺.试验表明，通过真空冷冻技术进行预干燥的香菇具有均匀的多孔结构，能有效增加气流膨化过程中香菇脆片的酥脆度.通过单因素试验设计，获得气流膨化香菇的佳预处理工艺为:香菇预干燥水分含量30%，护色液中柠檬酸浓度2%，抗坏血酸1.5%，焦---酸钠0.2%.2.通过单因素及响应面分析，优化气流膨化香菇脆片的工艺参数.以停滞时间，膨化压力差，膨化温度，抽空温度，抽空时间，切片厚度为自变量，香菇脆度，硬度，感官评分及香菇多糖含量为应变量进行单因素试验，得到相对科学的气流膨化工艺参数
随着对产品品质、、节能等要求的提升，工业微波设备的应用越来越广泛。为客户打造适合的微波设备是我们一直以来的设计理念，猪皮微波膨化设备厂家，针对不同的产品，需要有不同的处理工艺，根据客户需求定制才能打造适合的成套微波设备。
工业微波设备具有微波干燥、微波加热、微波高温、微波焙烧、微波烘干、微波烘烤、微波解冻、微波膨化、微波固化、微波合成、微波---、微波脱硫、微波灭菌、微波催化等功能。什么功能适用于您的产品？什么样的设备的参数适用于您的产品？什么样的设备适用于您的产品？
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果蔬气流微波膨化设备，是通过接有微波发生装置，带抄板的旋转筒体和液氮冷却装置使果蔬快速均匀膨化，快速冷却定型的设备，并且能---果蔬的风味和颜色.工作原理为膨化腔内高温高压氮气与微波作用使得果蔬迅速升温，升压达到设定值，打开球阀将膨化罐与已预抽真空的真空罐连接，带式微波膨化设备厂家，压力迅速降低，水分发生闪蒸，小型微波膨化设备厂家，实现膨化，其后充入液氮冷却定型物料.其优点为热传导快，物料受热均匀，定型过程迅速，热能损耗小.
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