微波技术是作为的副产物出现的。后，人们发现了微波对电解质的热效应，之后微波在食品工业上的应用也迅速展开，主要应用在食品蒸煮、干燥、回温、焙烤、消毒和灭菌等工艺上。
微波在食品工艺中应用的*例是土豆条的干燥;土豆条首先在热油中煎炸。产生均一的颜色，接着进行微波和热空气干燥。20世纪60年代中期，欧洲和美国的大部分公司都利用微波干燥土豆条。
微波加工还适用于加工肉制品，在20世纪60年代末到70年代初，微波或汽蒸加工工艺代替了常规的慢速汽蒸、水煮鸡肉。与此同时，微波预煮牛肉也获得了成功。除以上应用之外，箱式微波膨化设备生产厂家，微波还利用于烘焙面包、热烫、酶钝化等食品加工工艺中。
我国食品工业应用微波技术起步较晚，铁岭箱式微波膨化设备，但发展迅速。现已开始应用微波技术或正在进行生产试验的食品工艺有：儿童食品的熟制和烘干、方便面的烘干、肉制品的烹制、干燥与杀菌保险等。另外，大豆脱腥、包装食品的杀菌、白酒老熟、干果的焙炒、天然花粉的低温灭菌、小食品的膨化、山楂粉的烘干和瓶装的灭菌等工艺也均有应用。从整个食品工业体系来看，微波应用技术潜力。膨化成干制品，即可得膨化食品。用微波加热膨化干燥的小可长期保存而不回生。
微波烘干设备要着重看这三点：一、低能耗: 不同干燥方式的能耗指标不同。理论上，普通微波干燥设备的热效率可达，对流干燥的热效率只达70%左右。节约投资。有时同样功能的微波干燥设备成本大不相同，应选择较低的。运行成本低。微波干燥设备的折旧、能耗、维护等运行费用应尽可能低。结构简单，备件供应充足，---性高，可选择---的微波干燥机。 二、适用性: 微波干燥设备适用于特定材料，满足材料干燥的基本使用要求，包括---的材料加工能力，满足加工能力、脱水能力和产品的基本要求，干燥速度高。在干燥速度方面，对流干燥时材料在热空气中高度分散，临界含水率低，箱式微波膨化设备多少钱，干燥速度快。而且不同的干燥方式的临界含水率不同，干燥速度也不同。 三、环境保护要求: 微波干燥设备符合要求，工作条件好，安全性高。在选择之前，建议大家可以做一个物料的烘干实验，深入了解一下类似物料的微波烘干设备，往往有助于正确选择。我们不应该完全依靠过去的经验，注意吸收新技术，听取的意见。
山东省科弘微波能有限公司集科、工、贸为一体，从业开发设计、生产制造微波能使用机器设备---企业，企业成立时间2002年，位于济南市槐荫区美里湖新沙工业园区内，有着5000㎡钣金加工厂、机械加工、电焊焊接、电气设备拼装、设备安装调试工厂，作为国内发展比较早、技术性积累比较完善的微波设备公司，也是现阶段生产制造规大、技术水平、商品类别齐备、业内完善的微波能设备制造厂家。微波膨化设备机器设备的应用领域：微波膨化设备机器设备是利用微波性物质加温，使原材料的水分化学反应气化，进而推动食品原材料机构膨化的一种新的饱和水汽膨化性。微波膨化因其加温速度迅速，箱式微波膨化设备报价，食品遇热時间稍短，相较于挤压成型膨化、煎炸膨化来讲，其不容易导致食品一些不---化学变化，并且不提升食品的植物油脂，---地存储了产品原来口感，因而微波膨化广泛用于粗纤维食物食品（如苞米、檽米、小米手机）、蛋白类食品（如大豆等）、二者混合的食品（如虾片等）。而米制小食品是微波膨化---的运用方位。
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