微波技术是指在平均波长0.1 m～1 m之间的电磁波，能够产生高频电磁场，而介质材料中的分子在电磁场中随着其频率的不断变化而出现去向不同的情况 。传统的微波技术主要用在雷达、通讯等方面，隧道式微波裂解设备厂家，而在如今的各项应用中，微波技术已经作为一项新能源被研发出更多的应用方向。由于微波的应用---广泛，隧道式微波裂解设备，为避免相互间的干扰，所以供应工业、科学及医学使用的微波频段是不同的，食品工业所使用的微波频率多为2450 mhz。
微波对油脂有影响？油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，而才植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比较传统的蒸气加热快，对油脂的破坏作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。
哪些因素能够影响到微波干燥机的使用效果
1、真空度，压力越低，水的沸点温度越低，物料中水分扩散速度加快；2、微波干燥机的微波时间，微波真空干燥机得干燥时间选择十分重要，荆州隧道式微波裂解设备，也受到许多因素的影响；3、微波功率，微波有对物质选择性加热的特性；4、被加热的产品的种类和大小，产品种类和状态千差万别，所以微波干燥机的微波真空干燥工艺不是一直不变的，效果也是不一样的。
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